 天使蛋糕|芒果橙子果冻慕斯花环的做法

天使蛋糕|芒果橙子果冻慕斯花环的做法

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天使蛋糕|芒果橙子果冻慕斯花环的配料

可食用装饰鲜花（适量）
吉利丁片a （2g）
砂糖a （15g）
热水（100cc）
芒果果泥（60g）
橙子果泥（50g）
砂糖b （10g）
吉利丁片b （2g）
橙子（适量）
奶油奶酪（80g）
酸奶油（20g）
糖粉（25g）
牛奶（50g）
鲜奶油（50

天使蛋糕|芒果橙子果冻慕斯花环的步骤

STEP1、准备工作：把吉利丁片放进冷水浸泡15-20分钟；使用时取出多余的水分；

STEP2、在打蛋盆里加入热水、砂糖a泡好的a混合均匀，砂糖，在打蛋盆底隔冰水降温

天使蛋糕

STEP3、倒入天使蛋糕模中，加入装饰用可食用鲜花，放进冰箱冷藏凝固

天使蛋糕

STEP4、在耐热的碗里加入芒果和橙子果泥，和砂糖b混合均匀，放进微波炉加热后，加入吉利丁片b，溶解充分

天使蛋糕

STEP5、混合好后在碗底隔冰水降温

天使蛋糕

STEP6、在冻好的鲜花果冻上面放上一些橙子，注入芒果橙子果冻液后，放进冰箱冷藏凝固

天使蛋糕

STEP7、然后制作慕斯：打发生奶油备用；在奶油奶酪里加入糖粉翻拌均匀；

天使蛋糕

STEP8、翻拌顺滑后加入酸奶油混合均匀

天使蛋糕

STEP9、在温牛奶里加入吉利丁c和1/3的奶酪糊并混合均匀

天使蛋糕

STEP10、加入剩余的奶酪糊用打蛋器混合均匀

天使蛋糕

STEP11、用筛网过滤

天使蛋糕

STEP12、加入打发好的奶油，用刮刀翻拌均匀

天使蛋糕

STEP13、倒入凝固好的果冻上层，放进冰箱冷藏充分后，倒扣脱模，漂亮的天使慕斯就完成啦！

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