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巧克力果冻慕斯蛋糕的做法


巧克力果冻慕斯蛋糕的做法


凉菜家常菜 巧克力果冻慕斯蛋糕的做法, 巧克力果冻慕斯蛋糕的家常做法


巧克力果冻慕斯蛋糕的配料

  • 白巧克力 (150克)
  • 牛奶 (50克)
  • 吉利丁片 (2片)
  • 淡奶油 (260克)
  • 戚风蛋糕片(做底) (适量)
  • 果冻层:清水 (100克)
  • 果冻层:红石榴力娇酒 (150克)
  • 果冻层:吉利丁片 (3片)

巧克力果冻慕斯蛋糕的步骤

STEP1、将白巧克力切碎加入牛奶隔温水融化

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP2吉利丁片用冰水泡软,加入融化的白巧克力里,继续搅拌至融化。

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP3、淡奶油打至六分发

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP4、分次加入打发好的奶油,直至完全搅拌均匀。

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP5、用模具在戚风蛋糕上压出底部,然后加入2/3的慕斯馅,放入冷藏室让其凝固。

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP6吉利丁片用冰水泡软,加入清水里隔热水融化,再加入红石榴力娇酒(也可以用别的果汁或者力娇酒代替)搅拌均匀。

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP7、等果冻液温度冷却后,倒在慕斯里至满,然后放入冷藏室2——3个小时,使其凝固。

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP8、脱模后稍加点缀即可食用了

巧克力果冻慕斯蛋糕

STEP9、开吃

巧克力果冻慕斯蛋糕


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