草莓爱心果冻的做法

STEP1、草莓洗净对半切成爱心形状，在模具里摆好，我用的是意大利进口的硅胶心形模具。适量的白凉粉加水和冰糖煮开稍凉倒入模具的一半高度，喜欢吃软一点的口感可以按白凉粉包装袋的比例放，喜欢吃脆一点口感的白凉粉可以加量，我都是加量做的哈！倒入的温度要控制好，太烫的话草莓会烫熟了发酸，温度低于40度白凉粉就结冻了。

STEP2、等第一步白凉粉结冻后把等量的椰汁加适量的白凉粉烧开稍微放凉倒入模具中。

STEP3、等椰汁凝固后脱模，我脱模的时候太用力了，导致果冻分层了。

STEP4、直接用刀切开吃，女儿说我切完像蘑菇其实做果冻还是倒入小木糠杯里比较方便。