 半脂免烤草莓果冻慕斯的做法

半脂免烤草莓果冻慕斯的做法

凉菜家常菜半脂免烤草莓果冻慕斯的做法，半脂免烤草莓果冻慕斯的家常做法

半脂免烤草莓果冻慕斯的小提示

1果冻层要放置常温再倒入（否则容易烫坏下边的草莓层，果冻层就不会这么晶莹剔透了）2草莓果粒可能会上浮！没有关系！先倒入三分之二果冻液体，放入草莓果粒，放冰箱冷藏。然后留三分之一的果冻层液体隔温水保温。一小时后将剩余液体倒入。

半脂免烤草莓果冻慕斯的配料

草莓层
草莓（约25个200g）
糖粉（45克）
奶油（200克）
鱼胶粉（8克）
果冻层
整颗草莓（约10个）
rio桃子酒（300g）
糖粉（10克）
鱼胶粉（8克）

半脂免烤草莓果冻慕斯的步骤

STEP1、1、先做草莓浆。（草莓去蒂，切块（这样更好打成泥））

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP2、这里我用的是榨汁机搅打

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP3、8g鱼胶粉加入25g水泡发

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP4、草莓泥加入平底锅，小火加热至沸腾后持续60s，关火。关火35min，加入泡发的鱼胶粉，搅拌均匀，放置常温。

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP5、淡奶油加糖粉打发，加入草莓浆搅拌均匀。

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP6、搅拌均匀的草莓慕斯层倒入模具冷藏三小时

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP7、酒可以换成任意款喜欢的啦！糖量也可以根据自己喜欢的程度加。

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP8、酒加糖粉和鱼胶粉隔水加热至融化，晾至常温。

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP9、草莓去蒂，切成自己喜欢的形状

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP10、晾至常温后的果冻层是没有气泡的

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP11、缓缓倒入后，轻轻放入草莓

半脂免烤草莓果冻慕斯

STEP12、最后可以按照自己喜好装饰一下啦

半脂免烤草莓果冻慕斯

温馨提示：

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