百香果冻的做法

STEP1、先做百香果冻：百香果切开顶盖

STEP2、百香果肉挖出来

STEP3、百香果肉挖出来后，如果不喜欢成品的籽，可以过筛

STEP4、过筛后晶莹剔透，成品会比较顺滑，依个人喜欢就对了

STEP5、过筛后的百香果汁按照不过筛的配方做就可以了

STEP6、这个是没有过筛的，加入白糖和清水

STEP7、吉利丁片泡纯净水，至少两分钟

STEP8、中火煮

STEP9、彻底煮开，关火

STEP10、加入浸泡好的吉利丁片，马上快速搅拌到吉利丁片彻底融化

STEP11、搅拌好晾到温温的

STEP12、百香果把里面一层网状膜刮掉

STEP13、刮出很大一片

STEP14、拿杯子或者盛蛋器把百香果壳立起来，倒入煮好的百香果

STEP15、倒到和百香果壳持平

STEP16、晾凉后把百香果顶盖盖上去，放冰箱冷藏三个小时以上就可以了

STEP17、剩下的倒入喜欢的容器里面盖保鲜膜入冰箱冷藏三小时以上

STEP18、三个小时以后拿出来，开吃

STEP19、两款都很Q，百香果好吃，但是一天最好不要超过两个

STEP20、百香果富含氨基酸和碳水化合物以及多种维生素

STEP21、冰冰凉凉，酸酸甜甜，还有百香果籽的脆，如果不喜欢百香果籽，可以开始做之前过滤掉

STEP22、用盒子定型，切块切片都可以

STEP23、这是过滤了渣的百香果冻

STEP24、口感就是滑溜细腻的

STEP25、加一层椰浆冻，好看又好吃

STEP26、真的超级美味，百香果冻完成

STEP27、现在做百香果干：百香果壳洗干净，一分两半

STEP28、可以没过百香果壳的清水煮开

STEP29、彻底煮开就好了，不要煮久

STEP30、倒出来过冷水

STEP31、彻底过凉

STEP32、用勺子把百香果皮和瓤分开，一手握百香果皮，一手用勺子分开，我是一人拍视频所以让大家看看分开的情况

STEP33、一片瓤一片皮，薄薄一层皮是不要的

STEP34、瓤还是挺厚的

STEP35、可以这样直接倒入糖和百香果肉，我是每块百香果瓤对半竖切开，切好才倒入糖和百香果肉

STEP36、让每一片瓤都裹到百香果肉和糖

STEP37、盖保鲜膜腌制6小时

STEP38、六小时后，烤箱预热上下150度，把百香果瓤铺在烤盘上

STEP39、烤箱上下150度中层烤30分钟

STEP40、拿出来翻面，继续烤30分钟，烤箱自己磨合，这30分钟，不烤焦了

STEP41、烤百香果干最好根据薄厚来定时间，烤果干真的不容易，瓤有厚有薄，最好厚的一起烤，薄的一起烤，不然有的没好有的烤焦了，而且在这一小时里面，不能烤焦也不能烤得不够干，这个拿捏不准的话，亲一定会认为是配方不咋滴哈哈烤得好的百香果干口感是脆中带点韧劲

STEP42、百香果干就烤好了