 果肉果冻的做法

果肉果冻的做法

凉菜家常菜果肉果冻的做法，果肉果冻的家常做法

果肉果冻的小提示

水果本身甜度高时记得减糖，但是煮的过程最好不要省略，有易变色的水果可加一些柠檬汁

果肉果冻的配料

糖30-50 （克）
水1100 （克）
凉粉（1小包50克）
黄桃（2个）
青芒（半个）
丰水梨（1个）
糖（水果重量的20%）
水（适量）

果肉果冻的步骤

STEP1、1.凉粉按说明操作，开水冲开凉粉和糖(根据喜好加入适当糖)搅拌均匀回锅煮沸

果肉果冻

STEP2、2.凉粉晾凉过程中处理水果，除开芒果，其他较硬的水果切小块加入20%的糖和少量水，大火煮开中火稍微收干糖水。这个步骤的作用一是增加水果的甜度，另一个是为了让硬的水果稍微变软一些与凉粉的口感融合。

果肉果冻

STEP3、3.取透明容器(为了美)倒入少量凉粉液，进冰箱速冻5-10分钟至稍稍凝固(这个步骤可以让水果不沉底比较好看)，加入水果再倒入一部分凉粉液，进冰箱冷藏至完全凝固就大功告成啦

果肉果冻

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