椰子冻椰奶冻椰子布丁的做法

STEP1、取出吉利丁片3片，约15克，剪碎了扔进牛奶里软化备用。（牛奶无需加热，冷就行）我用了如图牌子，称了一下，片5g。

STEP2、称取上述分量的材料，倒入合适大的容器（我用的打蛋盆，因为一会儿要水浴，家里没有打蛋盆也可以用大碗，一会儿要搅拌所以要保证够大，搅拌使其混合均匀。

STEP3、水浴加热（隔水加热），使砂糖溶解，用刮刀感受一下没有颗粒感之后，将已经软化了的吉利丁片和牛奶倒入（吉利丁片一定要完全软了啊），持续加热，搅拌至吉利丁片完全融化，我测了一下，大概温度在60度以内就能完全溶解了。关火。

STEP4、倒入容器的时候用网筛一下，保证没有未融化的吉利丁。你要是懒也能略过室温下冷却，不要急着盖盖子，或者盖了过一会儿就开一下，保证冷凝水不要滴下去。冷却后放入冰箱里冷藏，我这个方子大概3小时就能结起来了，不过我还是过了夜之后拿出来切的。

STEP5、最后一步，切！随便你什么形状就什么形状，拿个慕斯磨具来印都没问题！啊，前一天倒时候其实你也以倒在模具里做出来就小视频里状态啦啊口感口味俱全，做起来！