STEP1、芒果去皮,竖切去核,果肉切成薄薄的长条片状
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STEP2、取三片依次卷起呈玫瑰花状,卷9-10朵冷藏备用
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STEP3、取芒果肉200克,放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软
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STEP4、奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化,加入芒果泥拌匀
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STEP5、加入泡软的吉利丁10克拌均匀,离火放凉
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STEP6、淡奶油打到7分发,加入奶酪糊中,拌匀成慕斯糊
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STEP7、蛋糕片放入模子底部
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STEP8、倒入慕斯糊轻震,冷冻30分钟
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STEP9、矿泉水加50克糖煮沸,加入泡软的吉利丁10克,搅匀放稍凉
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STEP10、加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁,冷藏10分钟
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STEP11、取出冷冻的慕斯,摆放玫瑰花,轻轻倒入果冻汁,冷藏四小时以上
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