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芒果果冻慕斯蛋糕的做法


芒果果冻慕斯蛋糕的做法


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芒果果冻慕斯蛋糕的配料

  • 芒果 (2-3个)
  • 6寸可可戚风蛋糕 (一片)
  • 奶油奶酪 (200克)
  • 细砂糖 (75克)
  • 吉利丁 (10克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 矿泉水 (280克)
  • 朗姆酒 (10克)
  • 柠檬汁 (5克)

芒果果冻慕斯蛋糕的步骤

STEP1芒果去皮,竖切去核,果肉切成薄薄的长条片状

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP2、取三片依次卷起呈玫瑰花状,卷9-10朵冷藏备用

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP3、取芒果肉200克,放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP4、奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化,加入芒果泥拌匀

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP5、加入泡软的吉利丁10克拌均匀,离火放凉

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP6、淡奶油打到7分发,加入奶酪糊中,拌匀成慕斯糊

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP7、蛋糕片放入模子底部

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP8、倒入慕斯糊轻震,冷冻30分钟

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP9、矿泉水加50克糖煮沸,加入泡软的吉利丁10克,搅匀放稍凉

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP10、加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁,冷藏10分钟

芒果果冻慕斯蛋糕

STEP11、取出冷冻的慕斯,摆放玫瑰花,轻轻倒入果冻汁,冷藏四小时以上

芒果果冻慕斯蛋糕






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