双色果冻慕司的做法

STEP1、6寸慕司圈先包一层保鲜膜

STEP2、再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸）

STEP3、牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开

STEP4、加入巧克力10克（巧克力也分三次）

STEP5、隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些）

STEP6、动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中

STEP7、用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子

STEP8、和放凉的牛奶搅拌好

STEP9、倒入模具中冷冻

STEP10、果珍12.5克倒入容器中

STEP11、倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物

STEP12、加入水100克煮开

STEP13、倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻

STEP14、如此操作，直到模具放满。总共是二层果冻层，三层慕司层

STEP15、全部冻好后，放在室温下，用吹风机吹一圈就可以脱模。（如果室温较高，放一分钟就可以脱模。）