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双色果冻的做法


双色果冻的做法


凉菜家常菜 双色果冻的做法, 双色果冻的家常做法


双色果冻的小提示

1、因为冷藏凝固的时间比较长,所以可以一步一步来,先制作蓝莓汁部分,凝固之后再进行下一步。不然水果和薄荷叶会干掉。2、倾斜的角度也非常重要,一定要选择合适的东西放置酒杯,才会有美丽的倾斜角度。3、薄荷叶丝放入之后,可以等慢慢凝固的过程中,将其按压到底部一部分,这样更好看

双色果冻的配料

  • 蓝莓汁 (300ml)
  • 白葡萄酒 (300ml)
  • 白砂糖 (35克)
  • 吉利丁片 (7.5克)
  • 白糖 (35克)
  • 葡萄
  • 罐头水果
  • 薄荷叶 (适量)

双色果冻的步骤

STEP1、蓝莓果汁加入白砂糖,放火上加热,放入已经泡好的吉利丁片,搅拌至融化,晾凉即成紫色果冻汁

STEP2、将白葡萄酒中加入白砂糖,放火上加热至沸腾,挥发酒精,稍微晾凉,放入泡好的吉利丁片,至融化。晾凉即成透明果冻汁

STEP3、蓝莓汁部分制做完成晾凉后,装进酒杯,倾斜放置,放进冰箱冷藏至凝固

STEP4、薄荷叶切丝,葡萄切半,挖去籽

STEP5、蓝莓果冻凝固后,在上面放葡萄和罐头水果,舀少许白葡萄酒进去,放进冰箱至白葡萄酒凝固,水果就不会乱跑了

STEP6、酒杯平放,舀入其他的白葡萄酒,放入薄荷叶丝,放入冰箱冷藏至凝固即可


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