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鲤鱼果冻的做法


鲤鱼果冻的做法


凉菜家常菜 鲤鱼果冻的做法, 鲤鱼果冻的家常做法


鲤鱼果冻的小提示

1、果冻颜色随自己喜欢,火龙果、芒果、南瓜、百香果、菠萝……都可以。2、要透明就直接清水。3、果冻软硬取决于水量多少,我这个水量偏少,做出果冻较实。如喜欢吃软点,按10克总水量180克水(煮糖160克水,开20克水)比例。4、1盒100克4盒250毫升(或4盒200毫升)牛奶也可以。

鲤鱼果冻的配料

  • 凉粉 (40g)
  • 牛奶(或椰浆、椰汁、各种果汁) (400g(煮糖用))
  • 水 (50g(开凉粉))
  • 糖(随个人增减) (40g)
  • 另一种 (各种蔬果)
  • 凉粉 (40g)
  • 水 (400g(煮糖用))
  • 水 (50g(开凉粉))
  • 糖 (40g)

鲤鱼果冻的步骤

STEP1、火龙果去皮切粒。

鲤鱼果冻

STEP2、白凉粉用50g水搅至无颗粒状。

鲤鱼果冻

STEP3、锅中放入牛奶和糖小火煮溶,倒入白凉粉水煮开,倒入模具。

鲤鱼果冻

STEP4、放凉脱模。

鲤鱼果冻

STEP5、另一种:火龙果切粒按碎(几粒就够),与50克水和白凉粉搅匀。

鲤鱼果冻

STEP6、锅中放入清水和糖小火煮溶,倒入火龙果白凉粉水煮开,倒入模具。(也可以将切粒火龙果放入模具,再倒入煮开的白凉粉水)

鲤鱼果冻

STEP7、放凉脱模。

鲤鱼果冻

STEP8、各种果冻

鲤鱼果冻


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