 花胶果冻的做法

花胶果冻的做法

凉菜家常菜花胶果冻的做法，花胶果冻的家常做法

花胶果冻的小提示

花胶用先蒸后泡的方法，肉质会更加饱满。加牛奶能凝结得更好，不加牛奶就会像慕斯那样比较软的口感。

花胶果冻的配料

花胶（6克）
红枣（1个）
枸杞（2克）
纯牛奶（250ml）
冰糖（10克）

花胶果冻的步骤

STEP1、取所需花胶放入锅中；

花胶果冻

STEP2、隔水炖10分钟；

花胶果冻

STEP3、等蒸花胶的水放凉至手指可以放入的时候，倒入花胶泡发12小时；

花胶果冻

STEP4、花胶切丝，姜切1小片，红枣切粒，枸杞冲洗干净；

花胶果冻

STEP5、食材下锅，加250ml纯牛奶；

花胶果冻

STEP6、大火将水煮开，转小火炖1.5小时；

花胶果冻

STEP7、起锅前5分钟加入10克小粒冰糖；

花胶果冻

STEP8、花胶糖水冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；

花胶果冻

STEP9、切入应季的水果即可食用。

花胶果冻

STEP10、不加牛奶就会像慕斯那样比较软的口感。

花胶果冻

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