水果果冻蛋糕的做法

STEP1、把以上四种水果去皮切片备用。（家里没橘子了、用了橙子代替）然后取一片蛋糕片，扑入模具内。（刷糖水）

STEP2、淡奶油150g+15g糖打发（平时这个量的奶油我是用10g糖的，15g我个人觉得太甜，但这个中间要加入水果片，比较酸，所以用了15g糖）

STEP3、先倒入步骤2中淡奶油一半的量在模具内，铺平。均匀铺满一层水果片。再把剩余的奶油倒入，铺平。盖上另一边蛋糕片（刷糖水）

STEP4、#慕斯层#原味酸奶50g，加入20g细砂糖搅拌均匀，加入打发至6成的80g原味淡奶油，搅拌均匀。加入融化的2g吉利丁液，搅拌均匀。倒入模具铺平，冷藏1小时。

STEP5、150g温热的水蜜桃味脉动，加入5g糖搅拌融化，再加入泡软的吉利丁搅拌融化。（脉动这个饮料呢，不会太甜，如果直接加入吉利丁液的话，又更加稀释了，冷藏固定后，味道会酸酸的，也没什么甜味，所以在这里又增加了5g白砂糖。不喜甜的可以不加。）

STEP6、取出蛋糕，倒入果冻液少许，铺平整个蛋糕一薄层即可。均匀的摆满水果片，放入冰箱冷藏20分钟左右，至水果片固定（这样可以避免倒入剩余的果冻液时，水果片漂浮起来）把剩余的果冻液全部倒入。冷藏4个小时，至完全凝固。