原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕的做法

STEP1、【制作芝士部分】吉利丁片，放入冷水中泡软

STEP2、【制作饼底】黄油

STEP3、【制作饼底】温度任意，时间任意，能把黄油完全融化就可以

STEP4、【制作饼底】奥利奥饼干碾碎

STEP5、【制作饼底】倒入盆子里

STEP6、【制作饼底】倒入黄油

STEP7、【制作饼底】搅拌均匀

STEP8、【制作饼底】倒入模具中铺平压实，放入冰箱中冷冻。饼底部分完成。

STEP9、【制作芝士部分】此时吉利丁片已泡软

STEP10、【制作芝士部分】吉利丁片加点水放烤箱中融化，温度任意，时间任意，能完全融化就可以

STEP11、【制作芝士部分】淡奶油+糖粉（加糖粉是为了好打发）

STEP12、【制作芝士部分】打发

STEP13、【制作芝士部分】打发到不会流动，完成。放入冰箱冷冻

STEP14、【制作芝士部分】黄油+牛奶

STEP15、【制作芝士部分】隔水加热，边加热边搅拌，

STEP16、【制作芝士部分】芝士温度不能过高（过高会结块），加热一会儿发现盆子有点热的时候就要离水搅拌了。

STEP17、【制作芝士部分】全都融化成液体的时候，可以拿打蛋器打一下

STEP18、【制作芝士部分】盆子凉了的时候再放回，隔着热水中搅拌。如此反复，直到搅拌均匀。

STEP19、【制作芝士部分】加入完全融化的吉利丁片

STEP20、【制作芝士部分】搅拌均匀

STEP21、【制作芝士部分】加入鸡蛋

STEP22、【制作芝士部分】搅拌均匀

STEP23、【制作芝士部分】加入1个杯盖的朗姆酒，搅拌

STEP24、【制作芝士部分】加入打发好的淡奶油

STEP25、【制作芝士部分】搅拌均匀

STEP26、【混合饼底+芝士部分】从冰箱中拿出饼底，将芝士部分倒入，盖在饼底上

STEP27、【混合饼底+芝士部分】震几下，让表面尽量均匀，放入冰箱冷冻3小时以上（定型）。

STEP28、冻好以后是这样

STEP29、【制作镜面】水稍微加热，加入吉利丁粉

STEP30、【制作镜面】搅拌均匀

STEP31、【制作镜面】加入浓缩果汁，搅拌均匀

STEP32、【制作镜面】冷却以后（可以隔水冷却），倒入蛋糕模具。表面薄薄的倒一层就可以。

STEP33、【制作镜面】放入冰箱中冷冻5mins

STEP34、【制作镜面】冻好会有镜面效果

STEP35、取出脱模