香辣麻酱鸡丝拌面的做法

STEP1、这次是真没买到冰鲜鸡胸肉。买的这种速冻的。

STEP2、鸡胸肉清洗干净。整块放进冷水锅里面。加入七八片姜片。加入葱段。3勺料酒。煮吧。

STEP3、煮个七八分钟的样子就熟了。

STEP4、熟透。捞起。放凉。

STEP5、煮鸡肉块的汤过滤一下。下午煮个鸡丝的酸辣羹。

STEP6、过滤下来的渣渣扔掉。

STEP7、高汤留下。鸡胸肉买好一点的。煮出来的汤是一股鸡汤的香味儿。没有腥味的。

STEP8、鸡胸肉旁边放凉。胡萝卜黄瓜全部切丝。

STEP9、早上节省时间肯定是擦丝更方便快捷的。我这个擦丝的孔不会太细。所以擦丝没有擦的很多汁下来那样。鸡胸肉全部撕下来鸡丝。

STEP10、调个拌面的汁。海底捞的原味芝麻酱2勺2勺勺2勺1勺3勺。搅拌搅拌搅拌。把所有料汁一定要搅拌均匀那种。对于无锡人吃甜口这个问题没法儿解释，就像无锡人的小笼包都是甜口这个也没法儿解释一样】不吃甜的直接把拌面汁里面的去掉就成了哈。

STEP11、搅拌均匀的拌面汁。很香啊。

STEP12、煮面啦。吃多少煮多少啊。多了也没事。可以做炒面吃啊。

STEP13、煮好的面放在凉的纯净水里面泡一泡。过掉粘度。提前准备好凉白开也行的哈。这样比较快速。其实是最好面捞出来吹凉风自然冷却拌香油。我图省事。直接过凉水。

STEP14、泡过凉水的面条捞出来啦。拌点儿香油。好了吧。我又找不到香油了。

STEP15、直接用油泼辣子的辣椒油拌了拌面条。

STEP16、加好面条。码上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝。

STEP17、再加3勺香辣麻酱。拌拌拌。拌面咯。

STEP18、拌均匀就好来吃一大口啦。

STEP19、再来一口大口的。好吃。香喷喷。

STEP20、再来一盘。

STEP21、加上香辣麻酱拌面汁。好吃噢！