快手宵夜一碗拌米粉的做法

STEP1、食材准备：米粉；青红线椒小段、蒜蓉、细芹粒置小碗；香醋、生抽，盐、糖分别备好；

STEP2、小锅热油略见起烟放几粒花椒，花椒出香后离火；

STEP3、经过滤网过滤花椒，热油先浇香线椒、蒜蓉次之，最后细芹粒。(线椒小段的多少按自己喜辣的程度取用，青、红线椒我各用了一半）

STEP4、小碗内继续加入备好的香醋、生抽、盐、糖；

STEP5、加凉白开150ml化开调匀，待用。(盐可以多放点，汤汁盐味需要比平时烧菜重一些)

STEP6、干米粉按米粉包装食用说明、滚水煮10分钟左右；

STEP7、米粉煮至熟软，捞出；夏天过一趟凉白开或矿泉水；

STEP8、冬天直接捞至碗中；

STEP9、将第5步调好的料汁浇入、就好了。特别过瘾的快手宵夜！