冰淇淋咖啡冻杯放纵小食的做法

STEP1、先称量7g的吉利丁粉，或5g吉利丁片。用粉的需要提前，吉利丁粉：水1：3，也就是21g水，混合搅拌均匀。吉利丁片水。

STEP2、先萃咖啡，我的咖啡机直接出意式浓缩250ml。如果是只有醇黑咖啡粉的，我建议1.8g一袋用3-4袋，兑热水冲开，总量还是250ml。

STEP3、吉利丁粉或片趁着咖啡还热的时候放入融化。

STEP4、融合好的咖啡冻液分装入两个杯子里。

STEP5、放入冰箱冷藏2-3小时。定型。

STEP6、快手制作朗姆提子冰淇淋：买的市售牛奶冰淇淋，共150g，切小块放入碟子，加10g朗姆酒，10g提子碎。冰淇淋微微化的状态，混合均匀材料。再放回冷冻室。做其他味道也可以这样，打底都是牛奶冰淇淋）

STEP7、时间到了取出咖啡冻看状态。已经凝固，用小刀慢慢划咖啡冻，格网式切割。

STEP8、把刚刚做好的冰淇淋取出，放4-5分钟，表面微微软就可以挖两个球至于咖啡冻杯中。

STEP9、放一个奥利奥装饰。（也可以不放）吃的时候，咖啡冻一定要和冰淇淋搅拌在一起！非常好吃！整个冰冻杯咖啡味道浓醇，又不是很甜，有朗姆酒香也有咖啡香！