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 广式黑凉粉的做法

广式黑凉粉的做法

凉菜家常菜广式黑凉粉的做法，广式黑凉粉的家常做法

广式黑凉粉的小提示

1.和凉粉浆时不用放满满两碗水，大概一碗多一点就行，水多了待儿做出来的凉粉就比较软。2.放凉粉浆时，一定要转成小火，否则，一倒下去，还没有来得及搅拌，就成块儿了。要边倒边搅，迅速划圈搅拌，搅拌至顺滑即可转中火至起泡泡水完全开，关火。3.水开后就尽量不要动它了，让它在锅里待着，静置，免得影响成型。4.糖水尽量甜一些，因为凉粉在煮的过程中没有加糖，所以糖水甜一些没有关系。300ml的水大概放了90100克的白砂糖。热水开糖水，然后一定要放凉了再放去冷藏哦！否则“嘭！！！

广式黑凉粉的配料

凉粉（半包）
水（约五碗）
糖水（适量（300ml））

广式黑凉粉的步骤

STEP1、首先将半包凉粉倒入盆中，加入大概两碗水，搅拌均匀润滑无颗粒状。

广式黑凉粉

STEP2、锅中倒入约三碗的水，大火煮开。

广式黑凉粉

STEP3、水开后，转小火，慢慢倒入刚刚和好的凉粉浆，边倒边搅，不停的搅，搅拌均匀。

广式黑凉粉

STEP4、搅拌均匀后，转中火，煮至起泡泡开了即可。然后，倒入干净的容器中，放凉或放入冰箱冷藏。

广式黑凉粉

STEP5、然后准备糖水，四人份的话就准备大概300ml。可以放去冷藏一下下。

广式黑凉粉

STEP6、最后，吃之前将凝固的凉粉用刀割成一小块一小块的，然后再加入糖水，搅拌一下，美味即将呈现~

广式黑凉粉

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