 凉拌菜的做法

凉拌菜的做法

凉菜家常菜凉拌菜的做法，凉拌菜的家常做法

凉拌菜的配料

素菜（自由搭配）
姜、蒜、香菜、小辣椒（适量）
生抽、醋、白糖、盐、香油、红油豆瓣酱（适量）

凉拌菜的步骤

STEP1、龙须菜、腐竹用冷泡软。（龙须菜，哪怕是温也行，会熔掉的！）

凉拌菜

STEP2、青瓜装入保鲜袋内，用刀拍碎。

凉拌菜

STEP3、姜、蒜、小辣椒、香菜切碎。

凉拌菜

STEP4、金针菇去根洗净撕散，紫甘蓝洗净切丝。

凉拌菜

STEP5、锅内加入清水，烧开后倒入金针菇、焯水2分钟；焯水；焯水，全部过凉水起沥干水分。

凉拌菜

STEP6、把所有食材放入大盆中，加入姜末、蒜末、香菜、小辣椒、适量的盐、白糖、生抽、陈醋、红油豆瓣酱、香油搅拌均匀即可。

凉拌菜

STEP7、腌制10分钟左右就可以开吃啦

凉拌菜

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