干拌卤豆干的做法

STEP1、备料，我之前还写了个菜谱，卤猪小肚鸡胗的卤味双拼。

STEP2、豆干三块。

STEP3、锅里煮卤水，加了后来添加的干卤料，我先卤的猪小肚鸡胗，卤好之后，关火，放豆干，泡一夜。

STEP4、第二天捞出来。

STEP5、撕下一块豆干。

STEP6、豆干切一下。

STEP7、豆干内部，本来不会有气孔的，因为家里老人不懂卤豆干不能开火煮，趁我不在家就开火了，煮豆干会在豆制品内部产生气孔。

STEP8、开始打佐料，加鸡精，花椒面，我没放盐，因为卤水里有盐。

STEP9、加辣椒面。

STEP10、加葱花。

STEP11、拌匀。

STEP12、来看成品。

STEP13、好吃，而且挺辣的。