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 果冻鸡蛋羹的做法

果冻鸡蛋羹的做法

凉菜家常菜果冻鸡蛋羹的做法，果冻鸡蛋羹的家常做法

果冻鸡蛋羹的小提示

1.凉白开，按别人做法试过温水，特别腥，凉白开。2.鸡蛋的1.5倍，这是软硬口感最好的加水量。通常都用同样的碗来估水量，不容易出错。3.冷藏，这是无意发现的诀窍。低温的蛋液入锅，不容易出气泡。4.蒸。上气就转小火，不要等水开了才转。时间到了，然后不开锅盖继续闷。时间是根据火力的大小，锅的大小，可有变动的。

果冻鸡蛋羹的配料

鸡蛋（1个）
盐（少许）
凉白开（鸡蛋的1.5倍）

果冻鸡蛋羹的步骤

STEP1、鸡蛋打散

果冻鸡蛋羹

STEP2、加少许盐搅拌均匀，我加了几颗粒，吃起来没有咸味

果冻鸡蛋羹

STEP3、加凉白开搅拌均匀

果冻鸡蛋羹

STEP4、过筛让鸡蛋羹更细腻

果冻鸡蛋羹

STEP5、烧水时放入冰箱冷藏室

果冻鸡蛋羹

STEP6、烧水上汽后转小火，将蛋液取出放入锅中蒸8分钟。

果冻鸡蛋羹

STEP7、手机调上闹钟，8分钟后关火，继续闷5分钟。

果冻鸡蛋羹

STEP8、鸡蛋羹出锅，咸甜口味随意加。甜的加绵糖，咸的加香油生抽葱花即可。

果冻鸡蛋羹

温馨提示：

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时间：约20-30分钟难度：容易做份量：12人份水煮蛋，孩子有时候不爱吃。后来就换成鸡蛋羹，他每天吃都不嫌。之前按菜谱上的做，时好时坏不稳定。经过多次实践及改良，得此方子。零失败果冻鸡蛋羹，大家可以试试。

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喜欢甜的可以加点糖！不同牌子的面粉，吸水性也不同，可以留20g牛奶在一旁，干了就再慢慢倒进去！水煮蛋，孩子有时候不爱吃。后来就换成鸡蛋羹，他每天吃都不嫌。之前按菜谱上的做，时好时坏不稳定。经过多次实践及改良，得此方子。零失败果冻鸡蛋羹，大家可以试试。

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