 凉拌西瓜皮的做法

凉拌西瓜皮的做法

凉菜家常菜凉拌西瓜皮的做法，凉拌西瓜皮的家常做法

凉拌西瓜皮的小提示

1.西瓜皮最好选择有一定厚度，质感比较松脆的。2.凉拌方式有很多，适合自己的口感是最重要的。料汁和配料可以根据自己的需求自行调整。3.还有一种用白醋拌的版本，比较清新范的，可以留少许红色的瓜瓤，红白搭配更好看，酸里面透着西瓜的清甜，也是很好的。

凉拌西瓜皮的配料

西瓜皮（3-4块）
生抽（1勺）
醋（2勺）
糖（0.5匙）
盐（适量）
大蒜（可选）
小米辣（可选）

凉拌西瓜皮的步骤

STEP1、把吃剩的瓜皮留下。最好是有一定厚度，质感比较松脆的瓜皮。我是直接把瓜瓤剔出给女儿吃，所以还是比较干净卫生的。把红头部分剔去，以及最外层的青皮削除。

凉拌西瓜皮

STEP2、把西瓜皮切成细长条，如图的宽度，我最后又对半改刀了一下。

凉拌西瓜皮

STEP3、加一勺盐，拌匀。腌制10分钟左右。腌制。

凉拌西瓜皮

STEP4、腌制好的西瓜皮攥去多余的水分，要攥干一点哦。然后根据自己的口感拌上料汁即可。我这里用了1小勺生抽，2勺的香醋，1小勺的香油以及0.5匙的糖。因为本身盐腌制过已经有一定的咸味，食材本身的量也不多，所以生抽不要放多了。大家可以根据自己的口感和食材的分量来调整用量，还可以增加大蒜，红椒，香菜之类的来增添风味。

凉拌西瓜皮