STEP1、黄油称重室温软化备用,饼干碎称重备用。
STEP2、将黄油加热融化导入饼干碎中。
STEP3、将饼干碎和黄油混合均匀。
STEP4、在6寸活底模具底部铺大小相同的油纸,放入全部饼干碎,压实,压平整,放入冰箱冷藏备用。
STEP5、奶油奶酪室温软化,加入细砂糖,坐在热水上涌打蛋器搅打均匀至光滑细腻无颗粒状态。
STEP6、要加入酸奶啦。我用的是这种老酸奶,刚好180克。
STEP7、将酸奶、柠檬汁与奶酪混合,同样搅打均匀光滑无颗粒。
STEP8、吉利丁片用冷水泡软,冷水啊冷水!
STEP9、奶油和牛奶混合加热,温度80左右,不要沸腾,加入泡软的吉利丁片快速搅拌均匀,放凉。
STEP10、将上一步的奶油牛奶吉利丁混合物加入奶酪糊中,快速搅拌均匀。
STEP11、从冰箱里拿出做好的饼干底,把做好的混合物缓缓倒入模具中,轻震几下。
STEP12、放入冰箱6小时以上,拿出后用吹风机吹四周,吹到适当程度然后就很好脱模啦~
STEP13、就这样简洁纯净的样子也很美。
STEP14、加上几颗带霜的蓝莓点缀也很清新。
武汉和记一品饮食文化有限公司技术开发推广中心,是一家集餐饮设备、食品研究与技术开发、餐饮项目推广、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家30多名。成立以来,一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).黄油(饼底),饼干碎(饼底),奶油奶酪,酸奶,细砂糖,牛奶,淡奶油,柠檬汁,吉利丁片
叮叮当叮叮当,铃儿响叮当……圣诞的脚步越来越近啦,今天就用手边的食材来做个圣诞树吐司披萨吧黄油(饼底),饼干碎(饼底),奶油奶酪,酸奶,细砂糖,牛奶,淡奶油,柠檬汁,吉利丁片