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椰奶冻的做法


椰奶冻的做法


凉菜家常菜 椰奶冻的做法, 椰奶冻的家常做法


椰奶冻的小提示

冷天的话,步骤6时不用放冰箱,室温就行。另外,放在冰箱大概5个小时左右即可。

椰奶冻的配料

  • 椰浆 (60g)
  • 牛奶 (135g)
  • 淡奶油 (95g)
  • 吉利丁片 (2片)
  • 白糖 (35g)

椰奶冻的步骤

STEP1、把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

椰奶冻

STEP2、牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀

椰奶冻

STEP3、入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右

椰奶冻

STEP4、放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火

椰奶冻

STEP5、在密封盒里铺上一层保鲜膜

椰奶冻

STEP6、待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固

椰奶冻

STEP7、取出

椰奶冻

STEP8、切小块

椰奶冻

STEP9、表面醮一层椰蓉即可

椰奶冻


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