STEP1、原材料集合完毕,先进行处理。1、花甲:买回来后,记得放入水中,加点油,让它把沙吐干净。我放了整整一个下午)2、青瓜:洗干净后,切段备用;根据个人喜好,不去皮也行。3、配料:将葱、姜、蒜、辣椒、香菜切末备用。
STEP2、煮花甲:锅内加入适量凉水,倒入花甲,再加入姜片和料酒,开火煮至花甲全开,捞起沥干水分备用。(凉水下锅可以让花甲更鲜美)
STEP3、制作调料:1、酱料:取3勺生抽、1勺老抽,加入适量盐、胡椒、蚝油、2勺白糖,均匀。2、配料:锅内加入适量油,锅热后加入葱、姜、蒜、辣椒炒香,酱料,大概30秒即可锅。锅后,加入3勺醋,搞掂。备注:醋、糖多少,取,可适量增减)
1.要准备水果刀2.料理机3.水果4.杯子青瓜的爽脆、花甲的鲜美,再来一杯调制的芒果雪碧益力多,这就是我喜欢的夏天的味道。
廣州有條食街,食街上匯聚了各個地方菜,並且味道都是中高以上的,其中有間潮菜館,幾年前菜價挺便宜,現在物價高,作為大排檔菜價還是挺高的,不過那裏的鹵鵝和鵝肝是我吃過廣州最好吃的了。為了不浪費前些天用剩的鹵水,於是買了半只鵝鹵鹵。青瓜的爽脆、花甲的鲜美,再来一杯调制的芒果雪碧益力多,这就是我喜欢的夏天的味道。