夏日清爽大拌菜的做法

STEP1、首先我们准备好所有食材

STEP2、腐皮提前浸泡

STEP3、木耳提前泡发

STEP4、苦瓜洗净切去头尾，对半切开，用勺子挖去籽和白瓤

STEP5、然后切成片

STEP6、水果黄瓜洗净，去不去皮随你自己喜欢，然后切成薄片

STEP7、将黄瓜和苦瓜放入大碗，加一小勺细盐

STEP8、双手捧着碗上下颠碗，让细盐和食材充分混合，然后静置15分钟

STEP9、苦菊洗净（最好用饮用水，我这里用的是温水，因为我家水龙头是即热型的）

STEP10、苦菊洗净之后切碎一点，并控干水分

STEP11、泡发好之后的木耳去蒂洗净之后撕成小朵

STEP12、泡好的腐皮冲洗干净，然后轻轻挤干水分

STEP13、锅内煮适量清水

STEP14、水开后放入木耳

STEP15、煮五分钟

STEP16、煮了三分钟的时候加入腐皮

STEP17、一起再煮两分钟

STEP18、捞出，控干水分

STEP19、重新煮一锅水

STEP20、撇去黄瓜苦瓜腌制过程中产生的水分

STEP21、水开后放入黄瓜苦瓜

STEP22、煮一分钟

STEP23、捞出，控干水分

STEP24、将木耳腐皮放入苦菊内

STEP25、黄瓜苦瓜也放入

STEP26、加一小勺细盐

STEP27、加一小勺鸡精

STEP28、加适量香油

STEP29、搅拌均匀即可

STEP30、装盘

STEP31、超级清爽好吃

STEP32、成品图