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凉拌花生芽的做法


凉拌花生芽的做法


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凉拌花生芽的小提示

主要是花生芽不要太软。如果追求健康,花生芽也可以煮或者蒸。

凉拌花生芽的配料

  • 芹菜 (1根)
  • 香油 (3勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 细砂糖 (4克)
  • 盐 (1勺)
  • 花生芽 (200克)
  • 芽菜 (3勺)
  • 花椒 (15粒)
  • 葱末 (少量)
  • 麻油 (少量)
  • 糖 (少量)

凉拌花生芽的步骤

STEP1、其实这个菜是一个凉菜,但是花生芽用炒的比较香甜。先准备芹菜末和芽菜末,我用了西芹,但是中国芹(杆比较细的)更香

凉拌花生芽

STEP2、花生芽切掉根部洗净

凉拌花生芽

STEP3、放少量油,花椒煸香,放花生芽,煸炒2分钟左右,不要太久我,不要失去香脆口感

凉拌花生芽

STEP4、花生芽炒好后关火。放芽菜和芹菜末用余温煸炒盛出。

凉拌花生芽

STEP5、加香油生抽糖花椒油拌匀,加一点小葱末。可以加小米辣末,但家里客人不吃辣我没有加

凉拌花生芽


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