STEP1、凉水入锅,放猪蹄,煮沸后再煮五分钟,取出,将猪毛清理干净
STEP2、猪蹄的洗净、从中间一分为二
STEP3、重新凉水入锅,大火煮沸,多煮一会儿
STEP4、大火会把猪蹄中的油脂煮出来,用漏网滤出
STEP5、香料用纱布包好,家里一次性香料袋用完了,只好用纱布包裹
STEP6、香料包,葱姜放入锅中,水尽量一次多加,大火煮开后转小火慢炖,约四个小时
STEP7、炖至锅内的水与猪蹄基本相平,或刚没过猪蹄,把猪蹄全部捞出
STEP8、去骨后,倒入炖猪蹄的锅内
STEP9、加老抽上色,多少看自己喜欢颜色的深浅,盐也根据自己口味加入,前几天炖的皮冻还剩了一小块,我一并放进去重新炖了
STEP10、大火煮5分钟,关火,倒入容器内,放凉后,入冰箱冷藏,最好隔夜
STEP11、Q弹Q弹
STEP13、好吃到停不下来
咖喱鸡肉土豆的简单的家常菜:(1):咖喱鸡肉土豆最近跟皮冻杠上了,美容养颜不长肉!算是一道很好的下酒菜
小时候家里对门住的是回民,经常羊肉味往鼻子里钻。如今我家的羊肉味儿,钻到谁的鼻子里去了...最近跟皮冻杠上了,美容养颜不长肉!算是一道很好的下酒菜