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冷盘柠檬虾的做法


冷盘柠檬虾的做法


凉菜家常菜 冷盘柠檬虾的做法, 冷盘柠檬虾的家常做法


冷盘柠檬虾的小提示

注意如要虾口感鲜嫩,不要汆太久哦! 很自由发挥的菜。个人觉得做冷盘更好吃所以是很早做了等冷了再一起端上桌吃的。热的应该也不错吧!

冷盘柠檬虾的配料

  • 去头鲜虾 (1磅)
  • 柠檬 (半只)
  • 橄榄油 (一匙)
  • 蒜泥 (半匙)
  • Almond Sauce (一匙)
  • 酱油 (半匙)
  • 香油 (半匙)

冷盘柠檬虾的步骤

STEP1、虾除去尾部一节其它去壳。挑虾线。加生粉与四分之一柠檬汁盐渍半个小时待用。

STEP2、上锅烧水。虾于热水里汆至微微变色。捞出待用。

STEP3、火开三分。另起一锅。待锅热后倒入橄榄油,煸香蒜泥,倒入虾翻炒。可切点球生菜丝儿一起炒。五分钟左右。放入另外四分之一柠檬汁。关火翻炒均匀。

STEP4、虾出锅摆盘。另取一碗。一匙Almond Sauce,半匙香油,半匙酱油,两匙清水,调酱料,均匀浇上即可。酱料嘛,按照自己口味发挥就好啦!


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