STEP1、黑木耳清水泡发至少两小时,然后汆水约3—4分钟断生,迅速浸入冷水中冷却备用。香菜切成末,鸡胸肉洗净。
STEP2、锅中放几片姜,水煮开后放入鸡胸肉,中火煮10分钟。(根据鸡肉大小,时间会有所不同)
STEP3、鸡胸肉烧冷却后,顺着鸡肉的纹理,用手撕成鸡丝。
STEP4、大蒜切末放入碗中。
STEP5、加入两勺生抽。一勺饮用水。
STEP6、加入切碎的干红辣椒。干辣椒的籽可以保留也可以去掉。去掉的话就基本不辣了,所以我一般会留一半辣椒籽。
STEP7、加入一勺白糖。
STEP8、加入两勺芝麻油。
STEP9、锅子烧热,调味汁搅拌均匀后倒入锅中,看到起泡后迅速离火。这个步骤动作要快,主要是为了将香味激发出来。如果动作太慢,一不小心大蒜容易糊掉。新手可以先把调味汁倒入锅中,再开火加热。
STEP10、调味汁倒入黑木耳里。
STEP11、再加入鸡丝,撒一点白芝麻,拌匀。
STEP12、盛入碗中,放适量香菜装饰,可再撒一点白芝麻。即成。
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没什么事一顿大闸蟹解决不了,实在不行就两顿!大闸蟹,味道(虽然被绑起来)哈哈,真,大闸蟹_大闸蟹,吼吼吼不过呢…呃…做为一个善良货,呃…其实我内心矛盾,呃……每次煮活海鲜时都觉得它们弱小怜又无助,呃……为什么我总控制不住想它们冲动呢?啊…原谅我吧…我罪………啊……真香…天气冷了少出门,在家发呆不如请三五好友来家做客~~热热闹闹多开心,长胖也有人陪是多么幸福的事情啊!每年设计新年家宴菜单都是年尾的大事,今年托山姆会员超市的福,提早开了一桌新年朋友聚餐~在北京寒冷的冬天,和三四个朋友小聚,不禁想起一句诗来:“晚来天欲雪,能饮一杯无?” 木耳凉拌鸡丝是常见的冷菜,微微的酸辣口味配上木耳爽脆口感,食欲一下就被激发起来啦!