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凉拌菜的做法


凉拌菜的做法


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凉拌菜的小提示

这种方法可以凉拌各种时令蔬菜

凉拌菜的配料

  • 茄子、大葱、小青椒、小米辣、大蒜、姜
  • 花椒粒、酱油、醋、糖、盐、鸡精
  • 红油辣椒、香油、豆鼓、熟芝麻

凉拌菜的步骤

STEP1、洗净地茄子蒸熟,凉冷用手撕开装盘

STEP2、锅里放少许油先倒入花椒粒炒香,再倒入切碎的大葱、姜、蒜、豆鼓翻炒

STEP3、炒香后再倒入切好的小青椒、小米辣翻炒两下,起锅装碗

STEP4、在装好炒好调料碗里放上盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油、红油辣椒、一点点冷开水拌匀,淋在装盘的茄子上在撒上熟芝麻即可。


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