STEP1、土豆、胡萝卜和青椒都切成丝，土豆丝要泡在凉水里，再冲洗几次除去淀粉
STEP2、烧开半锅水，放入土豆丝，水再烧开时把土豆丝捞起，过凉水冲凉。焯土豆丝时一次不要放入太多，以免烫烂，最好分几次焯烫。用同样的方法把胡萝卜丝和青椒丝也烫软
STEP3、炸花椒油：重新坐锅，锅烧热后倒入2汤勺植物油，放几粒花椒，等油温升高，花椒变黑时关火，把花椒粒捞出
STEP4、等花椒油晾凉，倒入三丝中，加醋、盐、香油拌匀即可
真正的好牛排，肉质要好，不要用黑椒酱腌制，原汁原味，浓郁肉香，鲜嫩多汁。天气热起来了，想吃些清爽的凉拌菜。刚下来的新土豆新鲜脆嫩，正适合凉拌，还避免了炒土豆丝时容易粘锅的问题。新鲜的嫩土豆即使烫不熟吃了也不会中毒，您尽管放心地吃吧。
肉质鲜嫩，酱汁口味饱满，即可以是下饭菜，也可以吃面当浇头。一拍，二炸，三煮，红烧大排学起来天气热起来了，想吃些清爽的凉拌菜。刚下来的新土豆新鲜脆嫩，正适合凉拌，还避免了炒土豆丝时容易粘锅的问题。新鲜的嫩土豆即使烫不熟吃了也不会中毒，您尽管放心地吃吧。