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凉拌小菜的做法


凉拌小菜的做法


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凉拌小菜的配料

  • 胡萝卜
  • 芹菜
  • 蒜苔
  • 花生
  • 八角
  • 花椒
  • 盐
  • 香油
  • 鸡精

凉拌小菜的步骤

STEP1、花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段

STEP2、烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮２－３分钟后，捞出过凉水，备用

STEP3、剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，７分钟左右

STEP4、将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后成盘

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