和远在澳洲的Sue聊起武汉小吃,她说她最近想吃牛肉豆丝,我说我最想的是三鲜豆皮。焦黄香脆的皮包上压的紧紧的糯米,糯米上面再铺上五花肉烧榨菜香菇竹笋丁,出锅前沿着锅边一圈猪油再撒上葱花,这味道就算是离家万里也忘记不了。在网上找了一圈菜谱,但是通通和记忆中的完全不一样。有的说用里脊肉烧,里脊肉虽然健康,但是放在豆皮里却是太素,糯米离开猪油香度完全就差了一个级别。还有说豆皮的皮用面粉,可是那豆皮的皮吃起来怎么会有豆香。当然我做出来的肯定不如武汉街边普通的一碟,但是这也算聊解了一下我远在万里一颗思乡的心。做过很多次凉拌鸡爪,都没有这次的入味好吃,所以就想分享下一些我做这套菜的一些经验吧。
这道菜最棒的地方就是可以将平时家里吃不完的少量蔬菜凑成一份美味佳肴!五彩杂蔬,营养丰富哦!做过很多次凉拌鸡爪,都没有这次的入味好吃,所以就想分享下一些我做这套菜的一些经验吧。