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冷吃牛肉的做法


冷吃牛肉的做法


凉菜家常菜 冷吃牛肉的做法， 冷吃牛肉的家常做法

冷吃牛肉的小提示

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冷吃牛肉的配料

  • 辣椒面 （适量）
  • 大葱 （1根）
  • 牛肉 （1斤）
  • 料酒 （1勺）
  • 味精 （适量）
  • 香叶 （2片）
  • 盐 （适量）
  • 姜 （一个）
  • 八角 （2个）
  • 桂皮 （1块）
  • 蒜 （3瓣）
  • 白芝麻 （适量）
  • 花椒 （多放）
  • 干辣椒 （多放）

冷吃牛肉的步骤

STEP1、牛肉冷水下锅，撇去血沫，加盐煮约20分钟（里面加入料酒葱姜和八角香料，这样牛肉比较有味儿）

冷吃牛肉

STEP2、煮牛肉的同时，准备配料（葱姜蒜，花椒，干辣椒剪成丝，这样好看）

冷吃牛肉

STEP3、牛肉煮好，切成小手指宽的条（因为牛肉缩水，加上是自己吃，所以不建议切的太小）

冷吃牛肉

STEP4、锅放油，下入葱姜蒜花椒爆香，增加香味

冷吃牛肉

STEP5、爆香之后，把葱和大片的姜拣出来，继续炸

冷吃牛肉

STEP6、煸的差不多干了，放入盐，鸡精调味，最后撒上白芝麻，好看还提味

冷吃牛肉

STEP7、装盘！等自然冷却，不过热的时候也好吃哟

冷吃牛肉

STEP8、快学起来吧味道真的棒棒哒，吃到停不下来

冷吃牛肉

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