 凉拌酸辣藕片的做法

凉拌酸辣藕片的做法

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凉拌酸辣藕片的小提示

因为本人做菜不喜欢放味精或者鸡精，所以全程没有放，如果大家不习惯，也可以适当放一点味精、鸡精、或者用少量糖替代盐吃得比较重的小伙伴，可以放一点盐调味。我们家盐吃得比较淡。所以酱油或者盐，只放一样。有香菜可以加一点香菜，味道会更好。

凉拌酸辣藕片的配料

藕（半节）
自制油辣椒（不会做的可以用老干妈）（1小勺）
蒜蓉（适量）
葱花（适量）
生抽（适量）
香醋（陈醋也行）（适量）
花椒粉（适量）
芝麻油（适量）

凉拌酸辣藕片的步骤

STEP1、新鲜藕去皮，切薄片焯水3分钟左右捞出快速放进事先准备好的凉水（这样能保证藕片的脆爽，冷却好后沥干水份放入碗中

凉拌酸辣藕片

STEP2、向放有藕片的碗里，依次加入事先准备好的蒜蓉、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油、葱花，拌匀

凉拌酸辣藕片

STEP3、拌匀后倒出装盘。是不是很简单呢！

凉拌酸辣藕片

温馨提示：

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后期炒米粉。放水。不要放油因为本人做菜不喜欢放味精或者鸡精，所以全程没有放，如果大家不习惯，也可以适当放一点味精、鸡精、或者用少量糖替代盐吃得比较重的小伙伴，可以放一点盐调味。我们家盐吃得比较淡。所以酱油或者盐，只放一样。有香菜可以加一点香菜，味道会更好。