 口水茄子——清口凉菜的做法

口水茄子——清口凉菜的做法

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口水茄子——清口凉菜的小提示

蘸料是口水鸡的配方料，大家炖鸡也可以用这个做个口水鸡，我家经常吃兔子腿，也是用这个配方凉拌吃。当然也可以撒些芝麻在菜上，我家做菜比较随性，有时候有就放没有就换个。

口水茄子——清口凉菜的配料

茄子（1个）
辣椒丝（若干）
葱花（若干）
蘸料
辣椒油（1勺）
麻芝酱（1勺）
花椒油（1勺）
生抽（1勺）
凉拌醋（1勺）
白砂糖（1小勺）

口水茄子——清口凉菜的步骤

STEP1、茄子一只

口水茄子——清口凉菜

STEP2、洗净去皮切条。也可以不去皮，这个随意。

口水茄子——清口凉菜

STEP3、烧开水上蒸锅蒸15分钟，撒上葱花辣椒丝，吃香菜也可。

口水茄子——清口凉菜

STEP4、各种调料全家福。各一勺倒入小碗拌匀，我家根据口味醋和生抽多放一勺，这个自己掌握。

口水茄子——清口凉菜

STEP5、浇上蘸料就可以了。

口水茄子——清口凉菜

温馨提示：

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