 自贡冷吃兔的做法

自贡冷吃兔的做法

凉菜家常菜自贡冷吃兔的做法，自贡冷吃兔的家常做法

自贡冷吃兔的小提示

这个菜一定要冷了再吃，油可以多一点，放冰箱油泡一夜更入味好吃。剩下的油和调料可以做第二顿。超级辣的菜，配上冰啤酒更爽。

自贡冷吃兔的配料

兔肉（半只）
菜籽油（多一点）
干辣椒（剪段，爱吃辣多放）
料酒（40克）
生抽（5克）
花椒（一把）
糖（5克）
味精（5克）
辣椒面（3勺(根据吃辣情况放）
花椒面（1勺）
老姜（1块）
小葱（2根）
五香粉（2勺）
盐（2勺）
醋（

自贡冷吃兔的步骤

STEP1、兔肉切小块加，姜片，盐，花椒，料酒10分钟，姜片。热锅烧油，多一点，兔肉下锅爆炒5分钟

自贡冷吃兔

STEP2、爆炒五分钟以后小火下辣椒段和花椒(我忘记买花椒了就没加)再爆炒30秒，加小半碗清水炒匀开始加调料，五香粉2勺，生抽酱油5克炒五分钟

自贡冷吃兔

STEP3、然后继续小火加辣椒面3勺，花椒面2勺，味精2勺勺，醋几滴炒匀

自贡冷吃兔

STEP4、最后加一些花椒油起锅，撒上芝麻，冷了以后吃更好吃

自贡冷吃兔

温馨提示：

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