凉菜家常菜 凉拌皮蛋的做法， 凉拌皮蛋的家常做法
STEP1、皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘
STEP2、烧热锅，倒油，旺油
STEP3、趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里
STEP4、调料，根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味
STEP5、将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成
泡好的茄干本身很有韧劲，味道还有些许酸劲儿，再配上有劲道的猪皮块儿，这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。哈哈哈哈
干肉皮中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，肉皮还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。哈哈哈哈