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凉拌蕨根粉的做法


凉拌蕨根粉的做法


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凉拌蕨根粉的小提示

糖和醋是酱汁的灵魂,根据个人口味可以适当添加四川泡椒,味道也不错。

凉拌蕨根粉的配料

  • 蕨根粉 (200克)
  • 蒜 (3瓣)
  • 生抽 (1勺)
  • 醋 (1勺)
  • 盐 (3克)
  • 香菜 (4-6根)
  • 白糖 (1勺)
  • 辣椒油 (1勺)
  • 植物油 (少许)
  • 花椒粒 (30粒)

凉拌蕨根粉的步骤

STEP1、耐心的将蕨根粉在沸水中煮8-10分钟

凉拌蕨根粉

STEP2、注意,快要熟的时候,一边煮一边尝,火候过了,口感差还易折,火候不够,粉条硬。煮好的放入凉水中冷却备用。

凉拌蕨根粉

STEP3、洗香菜,蒜,青椒,黄瓜,一群高颜值的小伙伴,备用

凉拌蕨根粉

STEP4、蒜捣碎成蒜泥备用

凉拌蕨根粉

STEP5、香菜黄瓜切好

凉拌蕨根粉

STEP6、热油,将花椒粒爆香,盛出,再加入蒜泥爆香

凉拌蕨根粉

STEP7、将爆香的蒜泥淋到蕨根粉上

凉拌蕨根粉

STEP8、一勺白糖,一勺生抽,一勺醋,少许盐,调好酱汁

凉拌蕨根粉

STEP9、浇上酱汁,根据口味,加入辣椒油

凉拌蕨根粉

STEP10、拌匀装盘,美味凉拌蕨根粉做好喽

凉拌蕨根粉


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