自制快手凉拌鸡丝荞麦面的做法

STEP1、小锅加水烧开，然后下鸡胸肉，加一点黄酒一两片生姜，再放一点点盐。鸡肉烧熟后捞出，撕成细条状。鸡汤不要倒掉，晾凉待用。

STEP2、另起锅烧水，水开了放一点点盐（防粘，下面（超市买的荞麦面，最近懒得做手擀面就买现货了。水滚后加一点凉水，再滚再加一点凉水（我喜欢用饺子三开的方法煮，觉得好吃。也不加凉水，就一直那锅热水。面熟后用漏勺捞出过凉水（筋道，也忽略这一步，放一点点麻油（防粘，待用

STEP3、在下面的同时，黄瓜洗干净，切细丝（不去皮，觉得那样好看）。胡萝卜去皮，切细丝，待用。待用

STEP4、花生我个人喜欢这种酒鬼花生，擀面杖擀碎，好吃又提香（我没擀，待用

STEP5、卤蛋对半切开，待用

STEP6、此时鸡汤上场啦！加红醋，白糖，盐，搅拌均匀（可以放点大蒜末，我懒，没弄，待用

STEP7、按以下次序装盘比较看：荞麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，花生，白芝麻，鸡丝，加拌醋汁儿，最后放卤蛋。当当当大功告成啦！鸡丝，其余都是早上现做，不会超过15分钟哒！