 麻辣凉粉的做法

麻辣凉粉的做法

凉菜家常菜麻辣凉粉的做法，麻辣凉粉的家常做法

麻辣凉粉的小提示

1豌豆淀粉也可以换成绿豆淀粉2淀粉与水的比例1:9，你可以等比例改方子3调料部分说到适量，就是要根据自己的口味调整4配菜部分，香菜可以换小葱花，花生碎可以换成白芝麻，总之随意性还是比较强的，根据自己喜好的做吧5有人喜欢老干妈，你直接倒几勺，这样更简单了

麻辣凉粉的配料

豌豆淀粉（100克）
水（900克）
辣椒面（适量）
芝麻（适量）
花生碎（适量）
香菜（2根）
小香葱（2根）
大蒜（2瓣）
生抽（3勺）
香醋（2勺）
蚝油（2勺）
色拉油（15克）

麻辣凉粉的步骤

STEP1、100克豌豆淀粉倒入主锅

麻辣凉粉

STEP2、倒入900克水，设置5秒/速7

麻辣凉粉

STEP3、设置8分钟/100度/速3，熬煮

麻辣凉粉

STEP4、做好了以后，我没有及时倒出，所以这个时候有点凝固了

麻辣凉粉

STEP5、倒入一个玻璃容器，我这个是1L的，大小正好

麻辣凉粉

STEP6、放置在一旁晾凉后，盖子盖上，放入冰箱冷藏

麻辣凉粉

STEP7、我是晚上睡前做好的，第二天，一倒就出来了，镜面的效果，一点都不粘

麻辣凉粉

STEP8、切成细长条，放入盘子中。切点香菜（如不喜欢香菜，就用小葱花，放点花生碎（如果没有，就用芝麻，辣椒油

麻辣凉粉

STEP9、淋点生抽，香醋，蚝油，蒜粒，辣椒面，平底锅放15克油，热了以后，淋上去就好了，特别香特别好吃

麻辣凉粉

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