STEP1、正宗拌法里少不了的是酱菜摊上的原味疙瘩头咸菜,现在很多地方省事用榨菜丝代替了,但替代不了儿时的味道。切几片就可以。
STEP2、香菜,咸菜,胡萝卜切小碎粒。没有胡萝卜也可以,老式的拌法里其实没有。现在加上点会很漂亮。
STEP3、市场买来的自制凉粉,找对了良心商家凉粉里不会加明胶,味道纯正。
STEP4、切好的配料撒上,抓把虾皮放上。
STEP5、蒜泥,酱油,米醋,香油,调味,别的什么都不用加。
牛肉,粉丝青岛酒桌上离不开的家乡味。
偶然的一天发现,食堂阿姨把鸡蛋液倒入韭菜中放入调料搅拌均匀,炒出来的韭菜鸡蛋很好吃今天的菜是一人的量,一个人吃饭简简单单就好青岛酒桌上离不开的家乡味。