凉菜家常菜 超简单的黑凉粉的做法, 超简单的黑凉粉的家常做法
STEP1、称好50克凉粉粉
STEP2、加入142-150克凉水,加入,边搅拌边加水调至见不到干粉成糊状
STEP3、小锅里加入1000克水烧开
STEP4、把凉粉糊倒入开水中,此时关小火,边倒边用刮用搅拌
STEP5、加热搅拌至出现豆花状的凉粉膏,再继续搅拌多一会,此时凉粉糊是明亮的状态
STEP6、把凉粉糊离火倒入容器中(也可过滤后再倒入容器),勺掉表面的气泡,放置晾凉
STEP7、晾凉后放冰箱冷藏。
STEP8、随取随吃
STEP9、滑滑的口感,配上芋圆,冰牛奶,简直停不下来
这是个不太成功的菜,只是记录一下制作过程,下次改进。童年的夏天少不了一碗冰黑凉粉,以往只有回老家才能吃到,现在家里也能做好随时吃到了,配上自制芋圆,加上牛奶,一点蜂蜜或烧奶,简直能征服全世界
味道鲜美的一道汤,又简单又丰盛。合体版的花蛤丝瓜汤+丝瓜浸荷包蛋。童年的夏天少不了一碗冰黑凉粉,以往只有回老家才能吃到,现在家里也能做好随时吃到了,配上自制芋圆,加上牛奶,一点蜂蜜或烧奶,简直能征服全世界