STEP1、准备红干椒、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、四分之一个洋葱,上图材料大概卤了一斤牛腱
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/2sgrfvmffur788521.jpg)
STEP2、电饭煲内放入上述材料,水浸过牛肉,再放三大勺老抽,六大勺生抽,两大勺料酒
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/0zkeharuhrp788522.jpg)
STEP3、电饭煲用煲汤模式煮两小时,煮好后捞起放冰箱冷藏至少两小时,卤牛肉的汤过滤后可煮面
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/523fjz25hue788523.jpg)
STEP4、冷藏好的牛肉切片备用
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/pqpka21yh3r788524.jpg)
STEP5、小米椒切小段,蒜切末,放在一个碗中备用,再备好切碎的香菜
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/s22ne32rmty788525.jpg)
STEP6、锅中放油,放花椒、干辣椒和大葱段爆香
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/sbgk4t50kxd788526.jpg)
STEP7、将热油淋至小米椒和蒜末上,热油里放两大勺香醋、一小勺糖,一大勺酱油
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/u41wc3wsyoi788527.jpg)
STEP8、最后淋上酱汁,撒上香菜拌匀
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/byldjufosy2788528.jpg)
STEP9、一盘凉菜上桌
![香拌卤牛腱 香拌卤牛腱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/xqlm000jpxq788529.jpg)