凉菜家常菜 凉拌大头菜的做法, 凉拌大头菜的家常做法
STEP1、准备好材料,把大头菜去皮,尽量去的厚一点,不然有筋,吃起来口感不好。大蒜切末,辣椒切段。
STEP2、切成方块,不要太大,会不好入味。
STEP3、加盐巴,按摩五分钟,这步是为了把大头菜的水逼出来,吃起来才不会有生味,大概腌30分钟,腌好后用煮开的凉快水洗一下,就可以多放几天。
STEP4、洗好后加点盐巴,酱油,蒜末,辣椒段,食用油,芝麻油,搅拌均匀即可。
马齿苋剁的尽量碎一些,这样饼容易成型。台湾版的凉拌大头菜,平时当配菜吃真的不错。
把面粉和成面团,然后分成一个个面团台湾版的凉拌大头菜,平时当配菜吃真的不错。