STEP1、猪皮先加两块姜和一小把花椒冷水下锅，水开加一勺料酒，煮十分钟捞出过冷水切条，放生抽老抽腌制十分钟，线椒小米辣切斜片，姜切碎末，大蒜拍散

STEP2、锅内倒底油炸香花椒，放姜末和蒜煸至蒜微焦，放入线椒小米辣翻炒，断生放入猪皮翻炒

STEP3、最后加入腌制猪皮的料汁，加盐，翻炒均匀，收干料汁出锅