STEP1、锅中放油，加入花椒爆香。

STEP2、捞出花椒，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

STEP3、放入肉末翻炒。

STEP4、肉末变色后加入蒜末、老抽、白糖翻炒均匀。

STEP5、加入碎米芽菜翻炒均匀。

STEP6、倒入酸豆角翻炒几下。

STEP7、倒入黄酒中火煮3分钟。

STEP8、大火翻炒至汤汁收干，关火。