STEP1、肥肠洗干净，最好是炖烂一些，不然口感会偏硬，嚼不烂。然后切成小段备用。

STEP2、尖椒去筋，切成条备用。

STEP3、葱，蒜切好备用。

STEP4、起锅烧油，葱爆锅，炒香。

STEP5、下肥肠，翻炒。

STEP6、加入蒜，少许料酒，糖，生抽，少许十三香，可以加一点老抽上色，我没加老抽。

STEP7、加入青椒翻炒，适量盐，因个人口味加。

STEP8、尖椒稍微变软，就可以出锅了！