豆腐苋菜汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆腐苋菜菜汤

苋菜有湿味,一定要焯烫之后再做,这样口感才会好，这道汤烹调的时间不宜过长,以免损失苋菜中的营养成分,影响豆腐的口感。一般做汤最后都会有用水淀粉勾芡这道程序,这里我们把它给省了,因为会让汤的热量变高。

配料表：

详细做法：

STEP1、苋，苋苋，做出来汤粉粉很好看，苋，并不是全身都，只是根部叶子上带些粉色，洗干净，用开水稍微烫一下，然后捞出沥干水分，剁成碎末

STEP2、嫩豆腐切成小块，胡萝卜洗净剁成细末，如果觉得剁胡萝卜费劲也可以用火腿代替，蛋清搅匀，备用

STEP3、锅置火上，锅中倒入五杯水煮开，放入全部材料煮开加入盐鸡精拌匀，再加香油提味即可